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Dahl Com Espinafres

Feito com lentilhas e espinafres, este prato indiano típico é extremamente nutritivo. Sirva com arroz, legumes e pão tipo sírio.

Todos os receitas de A a Z
Acompanhamentos, lanches e molhos
Acompanhamentos, Lanches e Molhos

Ingredientes

  • 500 g de lentilhas vermelhas, lavadas
  • ½ ramo de espinafres ou acelgas
  • 2 colheres de sopa de óleo de amendoim ou azeite extra virgem
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • ½ colher de chá de sementes de cominhos
  • 1 cebola média, descascada e em rodelas finas
  • 3 malaguetas frescas, picadas
  • ½ colher de chá de curcuma
  • ½ colher de chá de sal marinho

Preparação (click to mark as completed)

Preparação (4 pessoas)

  1. Ponha as lentilhas numa panela grande e adicione 1 litro de água. Deixe levantar fervura, baixe o lume e cozinhe as lentilhas até ficarem moles, adicionado um pouco mais de água a ferver, caso necessário, durante a cozedura.
    Mexa de vez em quando.
  2. Entretanto, lave e pique grosseiramente os espinafres ou corte as acelgas. Adicione às lentilhas e cozinhe em lume brando durante 10 minutos.
  3. Numa frigideira, aqueça o óleo, adicione sementes de mostarda e curcuma, cebolas e malaguetas, e cozinhe durante alguns minutos até ficar suave. Adicione às lentilhas e legumes, juntamente com sal, e misture ligeiramente. Mexa durante alguns minutos antes de servir.
  4. Como acompanhamento, sirva uma tigela de iogurte natural com um pouco de menta picada, juntamente com pão pita tostado.

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