Coq Au Vin

Um clássico rústico da França!

Cozinhas do mundo

Ingredientes

  • 4 coxas de frango, sem pele
  • 1 colher de sopa de óleo de cozinha
  • 50 g de farinha
  • 100 g de bacon, picado
  • 1 cebola, picada
  • 300 ml de caldo de galinha
  • 300 ml de vinho tinto ou caldo de galinha
  • 100 g de cogumelos fatiados
  • 1 folha de louro
  • 2 cravinhos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 8 cenouras baby descascadas

Preparação (click to mark as completed)

Preparação (4 pessoas)

  1. Pré-aqueça a panela de cozedura lenta durante 20 minutos na posição HIGH (alto).
  2. Aqueça o óleo num tacho. Envolva o frango em farinha temperada e frite em todos os lados até alourar. Passe para a panela de cozedura lenta.
  3. Salteie o bacon e a cebola no mesmo tacho e amacie o bacon sem alourar. Envolva a restante farinha e adicione os outros ingredientes.
  4. Deixe levantar fervura mexendo sempre e, seguidamente, deite sobre o frango na panela de cozedura lenta. Coza na posição HIGH (alto) durante 4 horas ou LOW (baixo) durante 8 horas ou até cozinhado. Retire a folha de louro e os cravinhos antes de servir.
  5. Sirva com puré de batata.

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