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Risotto De Beterraba

Este risotto vivaço sabe tão bem quanto parece!

Todos os receitas de A a Z
Cozinhas do mundo
Cozinhas do mundo

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 400 g de beterraba fresca
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 250 g de arroz Arborio para risotto
  • 700 ml de vinho branco
  • 1 colher de chá de tomilho fresco
  • 900 ml de caldo de legumes ou galinha

Para terminar:

  • 100 g de iogurte natural magro
  • 1 colher de sopa de salsa, finamente picada
  • 1 colher de sopa de manteiga

Preparação (click to mark as completed)

Preparação

  1. Primeiro, ligue a sua máquina multi refeições da Russell Hobbs e selecione o programa de porridge.
  2. Pique finamente os dentes de alho, as cebolas e descasque e corte a beterraba em pequenos cubos.
  3. Coloque-os na máquina multi refeições e salteie durante cerca de 10 minutos até as cebolas amolecerem.
  4. Adicione o arroz e mexa bem. Feche a tampa e deixe cozinhar durante mais 3-4 minutos. 
  5. Adicione o vinho, mexa e deixe cozinhar durante mais 3-4 minutos.
  6. Adicione o tomilho picado e o caldo quente.
  7. Quando o programa terminar, verifique o arroz para se certificar de que está cozido, não deverá estar nem muito mole nem muito rijo. Se ainda não estiver cozido, adicione um pouco de água e aumente o tempo de cozedura por mais dois minutos.
  8. Misture a manteiga, é o que dá ao risotto o seu brilho. Sirva com um pouco de iogurte e salpique com salsa.

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