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Salmão Com Cobertura De Ervas E Legumes Assados

Faça um prato de salmão que é mais saudável, saboroso e fácil de fazer como nunca antes visto com a fritadeira saudável Purifry da Russell Hobbs. Impregnado de sabor e baixo em calorias!

Todos os receitas de A a Z
Cozinhas do mundo
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Ingredientes

Para o salmão:

  • 3 filetes de salmão
  • Algumas gotas de azeite
  • 2 colheres de sopa de pão ralado fresco
  • ½ limão, apenas a raspa
  • Algumas hastes frescas de tomilho-limão (ou tomilho fresco), folhas apenas
  • 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
  • Pimenta preta acabada de moer
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ou cheddar fresco, ralado
  • 1 colher de chá de manteiga, derretida


Para os legumes:

  • ½ pimento vermelho, sem sementes e em cubos
  • ½ pimento amarelo, sem sementes e em cubos
  • 1 courgette, cortada longitudinalmente em fatias
  • 1 cebola vermelha, sem pele e cortada em pedaços
  • 6 batatas novas (cerca de 200 g), lavadas e em metades
  • 1 colher de sopa de azeite virgem ou óleo vegetal light
  • Pimenta preta acabada de moer
  • Sal marinho

Preparação (click to mark as completed)

Método

  1. Lave os filetes de salmão e seque com papel de cozinha com pancadinhas suaves. Aplique algumas gotas de azeite com um pincel.
  2. Numa tigela, misture o pão ralado com a raspa, as ervas, a pimenta preta e o queijo e, em seguida, acrescente a manteiga derretida e misture até combinar bem.
  3. Divida a cobertura entre os filetes de salmão, premindo ligeiramente para ajudar a colar. Reserve.
  4. Coloque os legumes cortados numa tigela grande e aplique um fio de azeite/óleo.
  5. Tempere bem com sal e pimenta, se desejar. Misture bem.
  6. Préaqueça a Purifry a 160 ˚C. Para cozinhar em simultâneo, use o separador de alimentos.
  7. Use uma espátula para transferir o peixe com cuidado para uma das metades da Purifry e verta os legumes para dentro da outra metade.
  8. Cozinhe durante 15 minutos e, em seguida, remexa os legumes e cozinhe durante mais 10-15 minutos, consoante a espessura do salmão.
  9. Verifique se o peixe está cozinhado no centro e tem uma cor castanha dourada por fora.

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