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Pudim De Natal

Entre no espírito festivo com este pudim inglês de Natal!

Todos os receitas de A a Z
Ocasiões
Ocasiões

Ingredientes

  • 50 g de farinha com fermento
  • 1 ½ colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de noz moscada
  • 1 colher de chá de mistura de especiarias
  • 100 g de sebo retalhado
  • 100 g de pão ralado branco fresco
  • Sumo e raspa de 1 limão
  • 50 g de açúcar amarelo suave
  • 50 g de amêndoas escaldadas, cortadas
  • 100 g de passas sem sementes
  • 100 g de coríntias
  • 100 g de sultanas
  • 50 g de cascas de fruta cristalizadas
  • 50 g de ameixas, sem caroço e cortadas
  • 1 colher de sopa de melaço negro
  • 45 ml de rum
  • 150 ml de cerveja forte ou normal
  • 2 ovos

Preparação (click to mark as completed)

Preparação

  1. Numa tigela, peneire a farinha juntamente com as especiarias. Adicione o sebo, o pão ralado, a raspa de limão, o açúcar, as nozes e os frutos secos.
  2. Aqueça o melaço na panela até ficar corrido. Adicione o rum, a cerveja e o sumo de limão. Adicione os ovos e mexa. Adicione esta mistura aos ingredientes secos. Mexa bem, cubra e deixe repousar de um dia para o outro.
  3. Adicione um pouco de leite se a mistura tiver endurecido. Pré-aqueça a panela de cozedura lenta durante 20 minutos. Coloque a mistura numa forma de pudim amanteigada de 1 litro ou numa forma que caiba perfeitamente na panela de cozedura lenta, sem levantar a tampa, e que permita cobrir com folha de alumínio. Coloque na panela de cozedura lenta e adicione água a ferver suficiente para chegar a ambos os lados da forma.
  4. Cozinhar na posição HIGH (alto) durante 13 horas. Deixe arrefecer.
  5. Remova a folha de alumínio e cubra com papel vegetal à prova de gordura e uma folha de alumínio nova.
  6. Sirva quente com creme de ovo simples ou com brandy.

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