Bolo De Cenoura

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Preparação (8 pessoas)

1. Misture o açúcar, a manteiga e os ovos, batendo a uma velocidade elevada durante 5 minutos até que a mistura duplique de volume.
2. Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela para uma tigela e, em seguida, envolva na mistura húmida.
3. Envolva a raspa de laranja e as passas.
4. Coloque sobre a tigela um desfiador ou um acessório de desfiar e rale as cenouras.
5. Envolva a cenoura Unte duas formas para bolos de 22 cm e encha com a mistura.
6. Leve a cozer durante 25 minutos a 180 °C. 
7. Transfira o bolo para uma grelha para arrefecer e, entretanto, misture o queijo creme e o açúcar em pó. 
8. Cubra um dos bolos com metade da cobertura com a ajuda de uma colher e coloque o outro bolo por cima deste. Espalhe a restante cobertura por cima do bolo e salpique com a raspa de laranja.

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