Bolo De Frutas Da Quinta

Um bolo de frutas à moda antiga para qualquer altura do ano, feito com amor e carinho, seguindo uma tradicional receita do campo.

Sobremesas

Ingredientes

  • 150 g de manteiga
  • 150 g de açúcar pilé
  • 75 g de cerejas cristalizadas, picadas
  • 75 g de sultanas e 75 g de passas
  • 25 g de cascas de fruta cristalizadas
  • 300 g de farinha com fermento
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de chá de mistura de especiarias
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 3 ovos

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Preparação

  1. Unte uma forma para bolos redonda com 20 cm e forre com papel vegetal. Pré-aqueça o forno a 180 °C, temperatura 5 em forno a gás.
  2. Coloque a manteiga, o açúcar, as frutas secas e as especiarias na tigela e bata à velocidade 3 até misturar ligeiramente.
  3. Adicione os ovos e o leite e bata por alguns segundos. Junte gradualmente a farinha e continue a bater até bem misturado.
  4. Deite na forma para bolos e leve a cozer cerca de 1½ horas.
  5. Deixe arrefecer na forma durante 15 minutos e, posteriormente, desenforme na grade.

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