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Pré-aquecer o forno a 200 °C. Unte levemente um mini tabuleiro para muffins com óleo de cozinha em spray.
Peneire a farinha para uma tigela e junte o açúcar pilé. Faça um buraco no centro; deite lá dentro o óleo, o leite, o ovo batido e a essência de baunilha. Adicione os frutos silvestres e envolva levemente os ingredientes até misturar apenas.
Com a ajuda de uma colher deite a mistura de muffins até ¾ de cada forma. Coza durante aproximadamente 15-20 minutos ou até crescerem bastante, ou dourarem por cima.