Muffins De Banana, Laranja E Nozes

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Preparação (12 pessoas)

1. Pré-aqueça um forno com ventoinha a 200 °C. Unte levemente um tabuleiro para muffins com óleo de culinária em spray ou forre com forminhas para muffins.
2. Numa tigela grande, misture a farinha e o fermento. Junte a aveia, o sal e o açúcar e misture levemente. Faça um buraco no centro da tigela.
3. Numa tigela pequena, misture as bananas usando uma vara de arames, até formar uma massa macia. Noutra tigela misture a banana, os ovos, o sumo e a raspa de laranja, o óleo e o mel. Deite a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa levemente com uma colher de pau apenas envolvendo todos os ingredientes.
4. Coloque as nozes na tigela da mini picadora e misture até atingir o resultado pretendido. Envolva as nozes na mistura de muffin.
5. Encha cada um dos muffins a ¾ e coza durante 20 minutos ou até alourar, ressaltando quando tocados ao de leve.

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