Pão-de-ló Clássico Vitória

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Para fazer o pão-de-ló:

1. Unte duas formas de ir ao forno de 180 mm com rebordos retos. Forre os fundos com papel vegetal untado com manteiga.
2. Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela. Bata à velocidade média até formar uma massa fofa (1-2 minutos).
3. Reduza a velocidade. Junte gradualmente os ovos, depois a baunilha e, seguidamente, a farinha. Aumente para a velocidade média quando os ingredientes começarem a ganhar corpo.
4. Deite a mistura nas formas. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 25 minutos. A superfície deverá ser castanho dourado.
5. Deixe arrefecer numa grade. Vire um pão-de-ló ao contrário. Coloque uma camada de compota de framboesa por cima. Coloque o segundo pão-de-ló sobre a compota. Poderá substituir a compota de framboesa por qualquer outro recheio, como creme de manteiga.

Para fazer o creme de manteiga:

• Junte os aromas um pouco de cada vez e prove antes de adicionar mais.
• Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela. Bata à velocidade média até formar uma massa fofa (1-2 minutos).

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