Tarte De Chocolate Negro E Malagueta

Preparação (click to mark as completed)

1. Para fazer a massa, bata a manteiga com o açúcar e a baunilha, até bem combinados e em creme, usando a batedeira Allure da Russell Hobbs. Junte o ovo e bata exaustivamente.
2. Peneire a farinha e a farinha de milho para uma tigela e envolva para formar uma massa coesa. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos, para adquirir firmeza.
3. Quando a massa estiver pronta, desenrole numa superfície polvilhada de farinha até ficar com cerca de 5 mm de espessura e use-a para forrar uma forma de tarte ondulada de 22 cm, e coloque no frigorífico durante 10 minutos. A massa excedente poderá ser congelada.
4. Pré-aqueça o forno a 210 °C, 190 °C com ventoinha, temperatura 6 em forno de gás. Forre o interior da base da tarte com papel vegetal e cubra até ao topo com feijões secos.
5. Coloque num tabuleiro de forno pré-aquecido durante 10 minutos antes de reduzir a temperatura para 190 °C, 175 °C com ventoinha, temperatura 4 em forno a gás, durante mais 5 minutos. Retire cuidadosamente os feijões e volte a colocar no forno por mais 5 a 10 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe arrefecer.
6. Derreta 50 g de chocolate negro, reservado para a cobertura, e pinte o interior da base da tarte com um pincel de culinária. Reserve a base da tarte.
7. Parta duas barras de chocolate negro para dentro da picadora Mini Ball Allure da Russell Hobbs e processe até se formarem pedaços com cerca de ½ cm. Coloque-os numa tigela grande. Poderá ter de efetuar a operação em alguns lotes.
8. Para fazer a base de pudim de ovo, num jarro misture levemente o ovo inteiro com a gema de ovo com a varinha Allure da Russell Hobbs, apenas para os combinar. Numa caçarola, aqueça as natas espessas e os flocos de malagueta e deixe ferver, verta sobre a mistura de ovo e bata de imediato.

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