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Sopa De Abóbora Com Especiarias

Doçura ou travessura? Doçura, claro! Uma ideia cremosa, condimentada e saudável para o Halloween.

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Sopas
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Ingredientes

  • 900 g de abóbora
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 alhos franceses, aparados e às rodelas
  • 2 dentes de alho, esmagados
  • 900 ml de caldo de galinha/legumes
  • 1 colher de chá de gengibre moído
  • 2 colheres de sopa de natas magras/crème fraiche
  • 1 colher de chá de coentros moídos
  • 1 ramo de folhas de coentro
  • Sal e pimenta

Preparação (click to mark as completed)

Preparação (4 pessoas)

  1. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte a polpa em pedaços, pique os coentros grosseiramente.
  2. Aqueça o óleo num tacho, deite o alho francês, o alho e as especiarias, e mexa até o alho francês amaciar ligeiramente.
  3. Junte a abóbora e o caldo ao tacho, deixe levantar fervura e depois ferver em lume brando até a abóbora ficar tenra (20-30 minutos).
  4. Retire do calor e misture os coentros e as natas. Deixe a mistura arrefecer durante 30 minutos e misture a alta velocidade até ficar bastante macia.
  5. Volte a colocar a mistura no tacho e aqueça à temperatura de servir (não deixe ferver). Prove, retifique os temperos e sirva com pão tostado.

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