Sopa De Tomate E Pimenta

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Preparação (4 pessoas, tempo de preparação 10 minutos)

1. Faça um corte em forma de cruz na base de cada tomate chucha. Coloque os 5 tomates chucha numa caçarola pequena com água e deixe ferver dez minutos até ver que a pele do tomate começa a sair.
2. Retire os tomates da água e coloque na tábua de corte. Retire o resto da pele aos tomates e corte-os em quartos.
3. Com a picadora Allure Ball, prepare todos os legumes, cortando as cebolas em rodelas e os pimentos em pedacinhos.
4. Numa frigideira à parte coloque o azeite, as cebolas às rodelas e o alho esmagado e deixe cozinhar em lume médio até que as cebolas amoleçam ligeiramente. Junte os pimentos cortados e frite-os até amaciarem. Após permitir que os pimentos cozinhem por aproximadamente 5 minutos, junte os 5 tomates chucha, as ervas italianas e as folhas de louro, sal, pimenta e açúcar à frigideira.
5. Quando os tomates começarem a perder a forma e já estiverem a cozinhar há 5 minutos, junte o conteúdo da lata de tomates cortados. Deixe cozinhar durante 10 minutos.
6. Transfira tudo da frigideira para a liquidificadora Allure, retire as folhas de louro, e misture por aproximadamente 1 a 2 minutos, ou até que a mistura fique macia e espessa.
7. Junte o manjericão fresco picado à liquidificadora e misture por mais alguns segundos. Passe a sopa para uma caçarola pequena e deixe que aqueça lentamente em lume médio até finalmente levantar fervura. Quando a sopa ferver, retire do lume e permita que arrefeça antes de juntar cautelosamente as natas espessas, mexendo bem.
8. A sopa deverá adquirir uma tonalidade de laranja mais claro. Para servir, guarneça com folhas de manjericão e parmesão fatiado, e se pretender, um pedaço de pãozinho tostado.

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